최고의 여름 안주, 참외 샐러드

덥고 습해지는 요즘
제철인 참외로 간단하게 향긋한 샐러드 만들어 보세요

[재료]

참외 1개
올리브오일 1T
레몬즙 1/2T
딜 또는 로즈마리 (생략 가능)

참외를 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라요

길게 반을 갈라요

겉 껍질에 간격을 두고 벗겨요
+ 색감이 더 예쁘기도 하고 식감도 좋아요

속을 파내고 체에 걸러요

올리브오일, 레몬즙을 섞어요

참외를 얇게 자른 뒤 드레싱을 뿌리고 허브를 올려 마무리해요